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无花果——西餐大厨们的宠儿

无花果原产于地中海沿岸,味道甘甜浓厚,但容易腐烂、变坏。

如今随着种植与保存技术的发展,无花果也成为西餐中的美味啦。

要知道,无花果可是地中海历史悠久的食材呢,它可以与各种“重口味”的食材搭配,在冲突中擦出美味的火花。其中最著名的菜式就是无花果配鹅肝啦。

作为开胃前菜,将两者一起放入口中慢慢咀嚼,无花果的清新甘甜正好缓解了鹅肝的肥腻香味,这种细腻丰富的口感层次令人上瘾。

而说起羊奶芝士,不少吃货们都无法适应那种浓重的羊奶腥味,但和无花果搭配就会变得让人惊喜,重口味被转化成一股咸涩的香气,滋味十足。

除了前菜,无花果还可以作甜品呢,比如说无花果蛋糕、无花果冰淇淋。

只要够想象力,无花果能演变成无数种美食哦!




 

 

 

 

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